Le dosage est l'un de ces gestes sans cesse amélioré et affiné au fil du temps. En effet, au siècle dernier, les champagnes recevaient systématiquement l'apport d'une touche sucrée.
Champagne à la douceur délicate. Accord parfait avec les fruits et les desserts. |
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>>...Caractéristiques :
Assemblage : 35% Chardonnay, 50% Pinot Noir, 15% Pinot Meunier
Crus : 50 à 60 crus différents
Vieillissement : environ 3 ans
>>...Notes du Chef de Caves :
A l'oeil : robe jaune-paille au reflet vieil or qui rappelle la présence du Pinot Noir.
Au nez : arômes de fruits mûrs, de cannelle et de miel.
Au palais : fruité, très plein, tout en rondeur et en sensualité. |
